طرز تهیه آش زیره

دسته بندی : آشپزی

طرز تهیه آش زیره

در این مطلب آموزش تهیه آش زیره غذای محلی استان کرمان را برای شما عزیزان آماده کرده ایم که در ادامه میتوانید مشاهده نمایید.

طرز تهیه آش زیره

یکی از غذاهای محلی و خوشمزه استان کرمان، آش زیره ( آبگوشت) می باشد که سیر و پیاز جزو مواد اصلی آن هستند.

مواد لازم برای آبگوشت زیره

گوشت آبگوشتی : ۴۰۰ گرم
پیاز : ۱ عدد
سیر : ۳ حبه
پودر زیره سیاه : ۱ قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زردچوبه : به اندازه لازم

 

طرز تهیه آش زیره (آبگوشت)
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و کمی با گوشت تفت دهید و روغن نریزید. گوشت به دلیل داشتن چربی خودش کمی تفت می خورد. سیر رنده شده را با گوشت، پودر زیره، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، فلفل و ۴ لیوان آب به مدت ۳ ساعت روی شعله کم قرار دهید. وقتی گوشت به خوبی پخت و آب ان کم شد نمک را هم اضافه کنید و بعد از یکی دو بار جوش خوردن آن را از روی حرارت بردارید. کرمانی های این غذای خوشمزه را با نان میل می کنند و درون آب آنا نان خشک محلی می ریزند و می خورند.

نکته
برای طعم دار کردن آبگوشت می توانید درئن آن مرزه خشک و یا ترخون خشک بریزید. بعد از اینکه آبگوشت پخت می توانید از این سبزی های معطر استفاده کنید تا این سبزی ها باعث تلخ شدن غذای شما نشود.
کرمانی ها از زمان قدیم رب و گوجه استفاده نمی کنند و با ادویه های مختف به آبگوشت رنگ می دهند.

برچسب ها :
اشتراک گذاری مطلب

کلیه حقوق مادی و معنوی این وبسایت متعلق به میهن دی می باشد